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Vigneto Hybridium - Obiekt - VisitMalopolska

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Winnica Hybridium

Vigneto Hybridium

Zdjęcie przedstawia kiść winogron rosnących na krzewie winorośli. Winogrona są dojrzałe i soczyste, a na fotografii widoczne są również liście winorośli, W tle rozmyte krzewy.
Witanowice, 34-103 Witanowice
tel. +48 501434554
Un vino fatto invecchiare in botti francesi.

Il vigneto Hybridum si trova nei pressi di Wadowice, in località Witanowice, a circa 40 km da Cracovia (Kraków). È situata a un’altitudine di poco più di 300 metri s.l.m., è esposta a sud, ha una pendenza media dell’8%. Il vigneto è stato fondato nel 2009 da Marcin Pierożyński, proprietario di alcuni ristoranti di Cracovia, tra cui il ZaKładka, situato presso il ponte di Bernatek (Kładka Bernatka) a Cracovia. Questa piantagione di due ettari si estende su un terreno in leggera pendenza, esposto a sud e ricco di löss, sabbia e argilla. Si coltivano i seguenti vitigni: hibernal, solaris e bianca per i vini bianchi; regent e rondo per i rossi. I vini vengono fatti invecchiare per almeno sei mesi in apposite botti francesi, in legno di quercia. Dal 2012 il vigneto produce anche il vino dolce SOL, fatto con uve Solaris. I vini dell’Hybridum hanno ricevuto recensioni positive da parte dei critici e ottenuto numerosi premi in concorsi enologici. Questi vini appaiono spesso nei menù dei ristoranti e delle enoteche della zona.
La produzione di questi vini è supervisionata da Maciej Kaplita, un veterano della viticoltura in Małopolska, del vigneto Comte di Klucze (dove hanno luogo tutti i processi di produzione).


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